Aprovechando
que ahora hay fresas por todos lados y además bastante buen precio, he
decidido sacar esta receta del cajón y hacer esta tarta, que sólo por lo
bonita que queda ya dan ganas de comérsela toda de una vez...la verdad
es que en casa duró un suspiro de lo rica que estaba.
Pues aunque parezca complicada de hacer es fácil fácil, la masa es muy simple y luego sólo hay que añadirle la fruta que queramos por encima.Yo le he puesto fresas y kiwis pero se puede hacer con la fruta que más os guste, manzana, pera...y seguro que también queda deliciosa.
Ingredientes
- 150g de harina
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 75g de mantequilla fría
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas soperas de agua fría
- 250g de fresas
- 2 kiwis
- azucar para endulzar las fresas
Elaboración
Mezclamos la harina , el azúcar y la sal, a continuación añadimos la mantequilla cortada en cubos recién sacada de la nevera,amasamos ligeramente, nos quedará una pasta arenosa.Ahora incorporamos el agua fría hasta formar una bola de masa.Reservamos en el frigorífico envuelta en papel film al menos una hora.
Cortamos las fresas en cubitos y las dejamos endulzar cubiertas de azúcar.
Una vez pasado el tiempo de reposo estiramos la masa para que tome forma redonda dejándola finita, cubrimos con avena dejando al menos dos dedos libres del borde para luego doblar la masa.La avena la ponemos para que absorba el exceso de líquido de las fresas y nos quede una masa crujiente.Encima de la avena colocamos las fresas.Doblamos hacia adentro el borde de la masa que habíamos dejado libre y pintamos con huevo batido para darle brillo.
Introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos 25 minutos o hasta que veamos que la masa empieza a tomar color.
Si queremos añadir kiwis será una vez sacada la galette del horno ya que si no pierden su color verde y se ponen marrones.
Espolvoreamos con azúcar glass para que quede más bonita.
Esta receta me la encontré por casualidad en este blog dulcedelimon.WordPress.com intentando buscarle utilidad a una calabaza enorme que teníamos en casa y la verdad es que no esperaba conseguir unas galletas tan ricas como éstas.Son como pequeños bizcochitos, crujientes por fuera y blanditos por dentro y además son muy fáciles de hacer.
No os preocupéis demasiado si no os gusta la calabaza porque os puedo asegurar que no saben nada a ella,cuando las dí a probar primero las ofrecía y luego preguntaba si adivinaban de qué estaban hechas y nadie consiguió averiguar "el ingrediente secreto" pero todo el mundo me pidió la receta... Así que ya sabéis fuera prejuicios y a cocinar!!!
Ingredientes
- 200 g de puré de calabaza
- 200g de azúcar
- 400g de harina de repostería
- 200g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 4 cucharaditas de levadura química
- la piel de una naranja rallada
- azúcar glass para rebozar
Elaboración
Lo primero que haremos será cocer la calabaza en el microondas hasta que esté blandita y al sacarla con un tenedor la convertimos en puré.Reservamos hasta que se enfríe.
Por otro lado mezclamos la mantequilla( que habremos sacado un rato antes de la nevera) con el azúcar y le añadimos el puré de calabaza ya frío.
Incorporamos a esta mezcla la harina tamizada con la levadura y la sal.Agregamos por último la ralladura de naranja.Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film, dejamos que repose en la nevera como una hora más o menos.
Pasado el tiempo de reposo, vamos formando pequeñas bolitas de masa que rebozaremos con azúcar glass, no dejéis que se caliente mucho la masa al modelarlas porque cogerán peor el azúcar y el craquelado quedará más feo.
Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Salen bastantes galletas( unas 40) asi que preparaos para repartir aunque os aseguro que no durarán mucho...
fuente https://dulcesdelimon.wordpress.com
