Galletas de avena con pera y canela

Tenía ganas de hacer unas galletas sanas,de esas que te da poco cargo de conciencia darte un atracón, que llevaran poco azúcar en la masa, algo de fruta,y sin mantequilla, parecía casi una misión imposible verdad? pues las encontré...
La avena es muy socorrida para este tipo de galletas "sanas", se reduce la cantidad de harina y tiene un montón de vitaminas y minerales, Además tiene un gran poder saciante y su consumo en el desayuno nos llena de energía para afrontar el día con más ganas, siempre intento guardar unas poquitas en una caja para cuando me entra el hambre feroz...

Así que como tenia bastantes peras en casa decidí usarlas para hacer estas galletas y la verdad es que la combinación resulta deliciosa.Se puede probar a hacer con otra fruta, con manzana por ejemplo, y el resultado debe de ser muy parecido.
Os apetece probarlas?

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Ingredientes

• 200g de copos de avena
• 80g de harina
• 1 huevo
• 100ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 50g de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de levadura química 
• una pizca de sal
• una cucharadita de canela
• 3 peras en trocitos

Elaboración
Mezclamos por un lado los ingredientes secos, la avena, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela.

Por otro lado los ingredientes húmedos, el huevo, la miel, el aceite y la pera.

Juntamos ambas mezclas y dejamos reposar una horita en la nevera.

Pasado este tiempo cogemos pequeñas porciones de masa y vamos formando bolitas.Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de avena y chocolate

¿Cómo no se me había ocurrido antes hacer unas galletas de avena? Había comido de las compradas pero nunca me había dado por hacerlas en casa, y además de fáciles de hacer están riquísimas y son súper sanas.

Para los que no hayáis tomado nunca avena, la venden en los súper al lado de los cereales y la recomiendan sobretodo para regular los niveles de colesterol, yo la tomo de vez en cuando mezclada con fruta o con yogur.

Trasteando para encontrar la receta perfecta, he visto que muchas están hechas con aceite de oliva en vez de mantequilla, yo tenía que gastar un bloque de mantequilla que tenia en casa y por eso la utilicé, pero seguro que con aceite salen igual de ricas, la próxima vez las probaré así.


Ingredientes

• 200g de avena
• 100g de harina integral
• 75g de azúcar blanco
• 25g de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 huevo
• 100g de mantequilla ( o de aceite de oliva)
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• Pepitas de chocolate ( opcional)

Elaboracion
Mezclamos por un lado los ingrediente secos: la avena, la harina, los azúcares, la levadura y la sal.Por otro lado juntamos la mantequilla, que habremos sacado un buen rato antes de la nevera,el huevo y la miel.

Unimos las dos mezclas para conseguir nuestra masa de galletas.Si queréis podéis dejar así la masa o añadirle unas pepitas de chocolate como hice yo.Dejamos reposar como una horita.

Pasado este tiempo formamos bolitas de masa y las aplastamos un poco, no crecen mucho en el horno así que más o menos mantendrán la forma que les demos.Las introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos o cuando veamos que empiezan a dorarse.No os paséis con el tiempo de horno porque una vez sacadas endurecen un poco.