Croquet monsieur

Ummmm me encanta este sandwich, si tuviera que ponerle un pega... tiene calorías por un tubo!!! pero si un día nos queremos dar un capricho o tenéis invitados inesperados a cenar y queréis quedar de lujo, esta receta es ideal.No os quedéis con ganas de probarlo!!
 

Según la wikipedia el croquet monsieur es un sandwich francés (con este nombre no era difícil de adivinar....) que apareció por primera vez en la carta de un restaurante en Francia en 1910, tiene su versión femenina en el croquet madame que lleva además huevo a la plancha(añadimos más calorías aún...), creo que tendré que probar a hacerlo algún día...

 La próxima vez que vaya a Francia no dudaré en pedirmelo pero de momento me conformaré con mi versión...
Ingredientes ( para dos sandwiches)
Para el relleno

• 4 lonchas de jamon de york
• 2 lonchas de queso ( puede ser emmental, gouda, tranchettes)
• 4 rebanadas de pan de molde

Para la bechamel

• 15g de aceite o mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de leche
• sal
• nuez moscada

Para el topping

• 2 lonchas de jamón de york picado
• la media lata de champiñones que nos sobre de la bechamel

Elaboración
Preparamos en primer lugar la bechamel, calentamos una sartén con aceite o mantequilla y echamos la harina, tostamos durante unos 5 minutos, a continuación vertemos el vaso de leche bien caliente y seguimos removiendo con las varillas para que no se formen grumos,añadimos la sal y la nuez moscada.Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y le añadimos los champiñones picados.Reservamos.

Rellenamos el sandwich con el jamón de york y el queso y tostamos ligeramente en la sartén con un chorrito de aceite.


Echamos por encima la bechamel que habíamos preparado antes y el topping de jamón y champiñones, introducimos en el horno durante unos diez minutos para gratinarlo.